Voeg het tapiocazetmeel en het zout toe aan de aardappelen, maak een deeg en verdeel het in porties van 150 g.
Maak balletjes, leg ze tussen twee vellen bakpapier, druk ze plat met een bord om ze rond te maken en bak ze een paar minuten aan elke kant in de pan.
Maak de saus door alle ingrediënten samen te pureren en zet apart.
Giet een beetje extra vergine olijfolie in een pan, voeg als het heet is de stukjes vlees toe en bak ze aan alle kanten bruin.
Voeg de in stukjes gesneden uien toe, laat op smaak komen en bedek vervolgens met groentebouillon; zet het deksel erop en laat een paar uur op laag vuur koken totdat alle bouillon is opgenomen. Voeg indien nodig zout toe.
Doe het vlees vervolgens in een blender en hak het grof.
Neem nu de aardappelbasis, vul met de saus, het gehakte vlees, de kaas, vouw dicht tot een halve maan en bak ze, eenmaal allemaal voorbereid, in een heteluchtfriteuse op 180° gedurende 5-6 minuten.
Serveer ze warm en geniet ervan, ook heerlijk als voorgerecht.
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 132,09 |
| Koolhydraten (g) | 12,65 |
| waarvan suikers (g) | 1,35 |
| Vetten (g) | 25,13 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,37 |
| Eiwitten (g) | 26,31 |
| Vezels (g) | 1,24 |
| Uitverkoop (g) | 0,24 |
