Een heerlijke pizza met een korst van aardappelen, kaas en uien, van Slavische of Poolse oorsprong.
Meng in een kom de bloem, het water, de instant gist en het zout. Voeg de 29 g boter toe en kneed tot een glad en elastisch deeg.
Vorm een klassiek deegbal en laat het deeg afgedekt rijzen tot het in volume verdubbeld is.
Beboter een bakplaat, leg het uitgerolde deeg van dezelfde grootte erop en laat het 1 uur op kamertemperatuur rijzen.
Maak ondertussen de aardappelpuree door de aardappelen te koken, ze te pureren en boter, melk, kaas, knoflook, zout en peper toe te voegen. Meng en voeg de 40 g cheddar toe, en tenslotte de 60 g geraspte mozzarella.
Snijd de uien in dunne plakjes en laat ze in een pan met wat boter zacht worden.
Verwarm de oven voor en bak de pizzabodem 10 minuten.
Haal het daarna uit de oven en verdeel de aardappelpuree gelijkmatig over de bodem, de geraspte cheddar, de geraspte mozzarella, de gebakken uien en nog een laagje kaas.
Bak opnieuw in de oven tot de kaas volledig gesmolten is en de korst goudbruin is.
Keukenmachine
Aardappelstamper
Bakplaat
Koelkast
De Pagach pizza blijft goed in de koelkast voor 2-3 dagen. Heerlijk om te serveren met een koud biertje en een eenvoudige gemengde salade.
Polonia
| Energie (kcal) | 81,65 |
| Koolhydraten (g) | 11,65 |
| waarvan suikers (g) | 0,77 |
| Vetten (g) | 2,54 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,44 |
| Eiwitten (g) | 3,52 |
| Vezels (g) | 0,47 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
