Pizza's met een deeg van granen

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 8

   Los de zuurdesem op in 200 g water, voeg de eerder gemengde meelsoorten toe en blijf langzaam een beetje water toevoegen.

2. STAP 2 VAN 8

   Wanneer het deeg gevormd is, voeg het zout toe en daarna de rest van het water. Voeg als laatste de olie in een dunne straal toe.

3. STAP 3 VAN 8

   Laat het deeg kneden, leg het op een werkblad en vouw het een keer.

4. STAP 4 VAN 8

   Leg het deeg in een ingevette kom, vouw het na 20 minuten nog een keer direct in de kom.

5. STAP 5 VAN 8

   Dek af en laat rijzen tot het verdubbeld is.

6. STAP 6 VAN 8

   Na het rijzen, verdeel het deeg in tweeën, leg het op twee bakplaten met veel olie, en spreid het met de handen uit tot het de hele bakplaat bedekt.

7. STAP 7 VAN 8

   Snijd met een deegschraper vrij grote stroken, druk ze nog een beetje plat en bak ze 10 minuten op 300° in het midden en nog eens 10 minuten onderin.

8. STAP 8 VAN 8

   Beleg de pizza's met je favoriete topping, voor of na het bakken.

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)