Een heerlijk Mexicaans gerecht op basis van kip, langzaam gekookt met aromatische specerijen en citrusvruchtensap.
Met een mixer, maal alle specerijen samen met het zout en de knoflook tot poeder. Voeg het sinaasappelsap en limoensap toe en blijf mixen.
Snijd de kip in stukken, leg ze in een grote kom en giet de marinade erover. Dek af en zet een nacht in de koelkast.
Verzamel de kip en de marinade, plaats het in de Multicooker en kook in slowcooking-modus gedurende 35-40 minuten.
Of in een ovenbestendige pan met deksel op 180°C gedurende ongeveer anderhalf uur, voeg een kopje water toe aan de kip voordat je het in de oven zet. Controleer halverwege de kooktijd of er nog wat water moet worden toegevoegd.
In de koelkast, tot 3 dagen
Serveer met zelfgemaakte tortilla's.
Messico
| Energie (kcal) | 82,55 |
| Koolhydraten (g) | 7,55 |
| waarvan suikers (g) | 7,55 |
| Vetten (g) | 3,06 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,82 |
| Eiwitten (g) | 5,23 |
| Vezels (g) | 3,01 |
| Uitverkoop (g) | 1,03 |
