Een rustiek glutenvrij brood, perfect voor wie op zoek is naar een smakelijk en gezond alternatief. Ideaal om bij elke maaltijd te serveren.
Doe de meelsoorten, het maïszetmeel, de havervlokken, het bakpoeder en het zout in een kom en meng.
Giet de psylliumschillen in een kom, voeg het water geleidelijk toe en roer krachtig met een garde tot een gelatineachtig mengsel ontstaat.
Wacht een paar minuten en voeg het psylliummengsel toe aan het meelmengsel en kneed krachtig gedurende 10-15 minuten.
Vorm het deeg in de gewenste vorm en leg het vervolgens in een broodvorm of op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrijk de bovenkant met een beetje water, maak inkepingen en decoreer met havervlokken.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (statisch) gedurende 45-50 minuten tot een knapperige korst is verkregen.
Kom
Garde
Broodvorm
Bakplaat
Bakpapier
Bewaar in een papieren zak of luchtdichte container gedurende 2-3 dagen.
Ideaal recept voor wie een glutenvrij dieet volgt.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 144,76 |
| Koolhydraten (g) | 31,77 |
| waarvan suikers (g) | 0,45 |
| Vetten (g) | 0,92 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,16 |
| Eiwitten (g) | 3,67 |
| Vezels (g) | 1,34 |
| Uitverkoop (g) | 3,89 |
