Begin met het voorbereiden van alle ingrediënten. Als je gedroogde shiitake-paddenstoelen gebruikt, leg ze dan in een kom en bedek ze met warm water. Laat ze ongeveer 20 minuten weken tot ze zacht zijn. Snijd ze daarna in stukjes.
Meng in een andere kom het maïszetmeel en het water. Voeg de overige ingrediënten van de saus toe, meng en zet apart.
Verhit de sesamolie in een wok of pan. Voeg de ui toe en bak 2 minuten. Voeg de knoflook en gember toe en bak nog een minuut.
Voeg het gemalen varkensvlees toe en roer om het te verkruimelen. Bak tot het wit wordt.
Voeg alle groenten toe, behalve de taugé. Bak 2 minuten of tot de wortel zacht is en het varkensvlees gaar is.
Voeg nu het sausmengsel en de taugé toe en roer om te mengen.
Bak 2 minuten of tot de taugé is geslonken en de saus is ingedikt.
Om te serveren, leg de vulling op een slablad. Garneer indien gewenst met chilipeper en lente-ui.
Wok
Pan
Binnen 2 dagen consumeren
Aanbevolen om te serveren met gestoomde rijst.
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 106,5 |
| Koolhydraten (g) | 6,84 |
| waarvan suikers (g) | 2,2 |
| Vetten (g) | 6,39 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,83 |
| Eiwitten (g) | 5,18 |
| Vezels (g) | 1,47 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
