Knapperige en smaakvolle volkoren koekjes, perfect om in warme melk te dopen of te genieten met een kopje thee. Gemaakt met overtollige zuurdesem voor een diepere en complexere smaak.
Hak de chocolade en hazelnoten grof en zet apart.
Los in een kom de overtollige zuurdesem op met de olie en het ei, voeg de erythritol, het meel, het zout en tot slot de gehakte chocolade met de hazelnoten toe.
Kneed om alle ingrediënten te mengen, vorm een bal, breek stukken van ongeveer 50 g af.
Vorm balletjes, druk ze lichtjes plat en geef ze met de hand een meer regelmatige ronde vorm.
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat, laat een half uur rusten en bak ze vervolgens ongeveer 15 minuten in de oven op 190 graden.
Bakpapier
Op kamertemperatuur in een luchtdichte container
De koekjes kunnen enkele dagen worden bewaard als ze goed afgesloten zijn in een luchtdichte container. Ze kunnen worden genoten als ontbijt of als tussendoortje gedurende de dag. Ze passen goed bij zowel thee als koffie.
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 288,72 |
| Koolhydraten (g) | 45,3 |
| waarvan suikers (g) | 2,01 |
| Vetten (g) | 8,36 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,48 |
| Eiwitten (g) | 7,99 |
| Vezels (g) | 5,85 |
| Uitverkoop (g) | 1,88 |
