Zachte en gistvrije broodjes op basis van kikkererwten, perfect voor wie op zoek is naar een veganistisch product of alternatieve ingrediënten. Krokant aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant, verrijkt met zaden naar keuze.
Meng de melk met het citroensap en voeg de psylliumpoeder toe. Laat 5-10 minuten rusten tot het een dikke gel wordt.
Pureer de kikkererwten met de extra vierge olijfolie tot een gladde crème.
Doe de speltmeel, aardappelzetmeel, zout en baking soda in een kom.
Voeg de kikkererwtencrème en de psylliumgel toe aan het droge mengsel.
Kneed tot je een zacht en homogeen mengsel krijgt.
Neem stukjes van ongeveer 40-45 g en vorm balletjes.
Bestrijk de bovenkant met een beetje olie of melk en bestrooi met de zaden naar keuze.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende ongeveer 22-25 minuten, of totdat de broodjes goudbruin zijn.
Blender of mixer
Kom
Keukenkwast
Heteluchtoven
De afmetingen en baktijden kunnen variëren afhankelijk van de oven; regel
Italy
| Energie (kcal) | 308,22 |
| Koolhydraten (g) | 42,63 |
| waarvan suikers (g) | 3,79 |
| Vetten (g) | 9,25 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,18 |
| Eiwitten (g) | 12,63 |
| Vezels (g) | 7,24 |
| Uitverkoop (g) | 0,5 |
