Ontdek de authentieke Gnocchi alla Romana: zachte schijven van griesmeel met nootmuskaat en veganok margarine. Traditionele smaak voor een vegan Italiaans gerecht!
In een pan meng je alle ingrediënten behalve het griesmeel Breng op het vuur om te verwarmen en laat het griesmeel al roerend met een garde in een dunne straal vallen
Het mengsel begint bijna onmiddellijk in te dikken. Kook een paar minuten, roer krachtig, ook met een houten lepel als dat gemakkelijker is, en haal dan van het vuur
Terwijl het nog warm is, verdeel je het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk het mengsel plat tot een dikte van ongeveer 1 cm
Wanneer het is afgekoeld (dit duurt slechts een paar minuten), steek je er met een uitsteekvorm medaillons uit. Gooi de restjes niet weg, we gebruiken ze om gnocchi te maken
Vet een bakvorm van 30×20 cm in en leg de gnocchi alla romana in rijen, waarbij je ze licht overlapt
Ik heb wat plantaardige ragù toegevoegd, maar dat is volledig optioneel. Je kunt ze eenvoudig besprenkelen met extra vierge olijfolie en de bovenkant bestrooien met kaas of voedingsgist
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C statisch gedurende 20 minuten + 2 minuten grillen aan het einde
Italia
| Energie (kcal) | 111,59 |
| Koolhydraten (g) | 14,83 |
| waarvan suikers (g) | 0,97 |
| Vetten (g) | 4,09 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,25 |
| Eiwitten (g) | 4,4 |
| Vezels (g) | 0,65 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
