Gnocchi alla romana

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 7

   In een pan meng je alle ingrediënten behalve het griesmeel Breng op het vuur om te verwarmen en laat het griesmeel al roerend met een garde in een dunne straal vallen

2. STAP 2 VAN 7

   Het mengsel begint bijna onmiddellijk in te dikken. Kook een paar minuten, roer krachtig, ook met een houten lepel als dat gemakkelijker is, en haal dan van het vuur

3. STAP 3 VAN 7

   Terwijl het nog warm is, verdeel je het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk het mengsel plat tot een dikte van ongeveer 1 cm

4. STAP 4 VAN 7

   Wanneer het is afgekoeld (dit duurt slechts een paar minuten), steek je er met een uitsteekvorm medaillons uit. Gooi de restjes niet weg, we gebruiken ze om gnocchi te maken

5. STAP 5 VAN 7

   Vet een bakvorm van 30×20 cm in en leg de gnocchi alla romana in rijen, waarbij je ze licht overlapt

6. STAP 6 VAN 7

   Ik heb wat plantaardige ragù toegevoegd, maar dat is volledig optioneel. Je kunt ze eenvoudig besprenkelen met extra vierge olijfolie en de bovenkant bestrooien met kaas of voedingsgist

7. STAP 7 VAN 7

   Bak in een voorverwarmde oven op 200°C statisch gedurende 20 minuten + 2 minuten grillen aan het einde

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)