Bak alle groenten in een pan met een beetje extra vergine olijfolie.
Terwijl de groenten koken, giet je alle ingrediënten voor het deeg in een grote kom. Begin met je handen te mengen tot je een zacht deegbal krijgt.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van 2-3 mm.
Leg de groenten voor de vulling in het midden, sluit de strudel met de klassieke methode of maak kleine sneetjes aan de zijkanten en wissel elke strook af zoals op de foto.
Bak in een statische oven op 200 graden gedurende 30 minuten. Veganok recept.
Italia
| Energie (kcal) | 202,24 |
| Koolhydraten (g) | 26,58 |
| waarvan suikers (g) | 1,79 |
| Vetten (g) | 8,16 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,29 |
| Eiwitten (g) | 6,53 |
| Vezels (g) | 1,53 |
