Meng in een kom het amandelmeel en de poedersuiker.
Voeg de eiwitten en de bloem met het gezeefde bakpoeder beetje bij beetje toe.
Meng het mengsel goed en maak het compact.
Wikkel de kom in folie en laat een uur in de koelkast rusten.
Na de rusttijd, maak balletjes van het mengsel.
Druk de balletjes lichtjes plat en haal ze door de poedersuiker.
Plaats een gepelde amandel op elk koekje.
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak in de oven op 200°C gedurende 12 minuten.
Italia
| Energie (kcal) | 572,16 |
| Koolhydraten (g) | 13,87 |
| waarvan suikers (g) | 8,09 |
| Vetten (g) | 46,66 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,88 |
| Eiwitten (g) | 19,7 |
| Vezels (g) | 10,85 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
