Kook de eieren 8 minuten en laat ze vervolgens afkoelen.
Zeef de eidooiers en doe ze in een kom.
Voeg de suiker, bloem, aardappelzetmeel, bakpoeder en de in stukjes gesneden zachte boter toe aan de kom.
Kneed tot een compact deeg.
Laat het deeg een uur in de koelkast rusten.
Rol het deeg uit en steek er koekjes in de vorm van een bloem uit.
Bak de koekjes ongeveer 14 minuten in de oven op 180°C.
Laat de koekjes afkoelen en bestrooi ze met poedersuiker.
Weegschaal
Bakpapier
Kom
Zeef
Vormpjes
Deegroller
Vershoudfolie
Steelpan
Zeef
Deegplank
Bakplaat
In een luchtdichte container op kamertemperatuur
Canestrelli blijven enkele dagen goed bewaard in een luchtdichte container. Heerlijk om te genieten met een kopje thee of koffie.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 415,09 |
| Koolhydraten (g) | 36,22 |
| waarvan suikers (g) | 9,83 |
| Vetten (g) | 27,27 |
| waarvan verzadigd (g) | 13,14 |
| Eiwitten (g) | 8,27 |
| Vezels (g) | 0,35 |
| Uitverkoop (g) | 0,2 |
