Meng in een kom het ei, de eidooier en de suiker tot de suiker goed is opgenomen.
Voeg het amandelmeel, de zonnebloemolie, het afgestreken theelepeltje gezeefd bakpoeder en de bloem beetje bij beetje toe.
Kneed tot je een compact deeg hebt. Wikkel het in folie en laat een uur in de koelkast rusten.
Pak het deeg, snijd een kwart van het deeg af en zet het apart.
Neem het grotere deeg en rol het uit op een vel bakpapier met behulp van een deegroller. Geef het een rechthoekige vorm.
Verplaats het deeg samen met het bakpapier naar een rechthoekige bakplaat. Verwijder het overtollige deeg. Prik met de tanden van een vork gaatjes in het oppervlak.
Giet de aardbeienjam over het oppervlak van de taart en strijk het goed glad.
Neem het stuk deeg dat je apart hebt gezet en rol het uit met de deegroller. Maak koekjes in de vorm van harten van verschillende grootte en leg ze verspreid over de taart.
Bak ongeveer 30 minuten op 180°. Wanneer de taart zowel boven als onder goudbruin is, kun je hem uit de oven halen.
In de koelkast voor 2-3 dagen
Deze taart is perfect om te serveren bij het ontbijt, als tussendoortje of als dessert na het diner. Bewaar in de koelkast voor 2-3 dagen.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 339 |
| Koolhydraten (g) | 60,76 |
| waarvan suikers (g) | 6,22 |
| Vetten (g) | 7,99 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,9 |
| Eiwitten (g) | 8,89 |
| Vezels (g) | 1,97 |
