Ricotta en rozijnen koekjes

Name: Ricotta en rozijnen koekjes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 125 g Zachte boter; 200 g Bloem 00; 50 g aardappelzetmeel; 6 g bakpoeder voor gebak; 250 g ricotta; 1 snufje Zout; 1 eenheid sinaasappelschil; 2 eenheden Ei; 50 g Rozijnen; 90 g rietsuiker

@dolciecoccoledimiki

Categorie: Desserts

De zachtheid van deze koekjes is echt uniek! Ik gebruik vaak ricotta voor mijn desserts omdat ik van de textuur houd die het aan het deeg geeft en de smaak, dus besloot ik ook koekjes te maken. Ik voegde wat rozijnen en een mooie sinaasappelschil toe aan de ricotta en creëerde deze heerlijke lekkernijen! Ze zijn in minder dan 10 minuten klaar en zo zacht dat ze snel op zullen zijn! Als je niet van rozijnen houdt, vervang ze dan door chocoladedruppels, noten of laat ze gewoon weg!

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

dolciecoccoledimiki@dolciecoccoledimiki

Ingrediënten

Aantal porties

Zachte boter125g
Bloem 00200g
Aardappelzetmeel50g
Bakpoeder voor gebak6g
Ricotta250g
Zout1snufje
Sinaasappelschil1eenheid
Ei2eenheid
Rozijnen50g
Rietsuiker90g

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
In een kom doen we de bloem, het zetmeel, de suiker, het bakpoeder, een snufje zout en de sinaasappelschil.
STAP 2 VAN 6
We voegen de zachte boter in stukjes toe en beginnen met de vingertoppen te kneden tot er kruimels ontstaan.
STAP 3 VAN 6
We voegen de eieren en de ricotta toe en met behulp van een lepel vormen we een vrij plakkerig mengsel. Voeg geen extra bloem toe.
STAP 4 VAN 6
Voeg de rozijnen of chocoladedruppels toe en meng.
STAP 5 VAN 6
Op een met bakpapier beklede bakplaat vormen we met een lepel hoopjes die van elkaar gescheiden zijn.
STAP 6 VAN 6
We bakken op 180 graden gedurende ongeveer 20 minuten.

Suggesties

Bakplaat, bakpapier, lepel, kom, garde

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar op kamertemperatuur voor niet meer dan 4/5 dagen

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	276,57
Koolhydraten (g)	31,92
waarvan suikers (g)	14,44
Vetten (g)	14,05
waarvan verzadigd (g)	7,87
Eiwitten (g)	6,84
Vezels (g)	1,64
Uitverkoop (g)	0,23

Eiwitten
6,84g·13%
Koolhydraten
31,92g·59%
Vetten
14,05g·26%
Vezels
1,64g·3%