In een grote kom de ricotta en het meel mengen tot een homogeen deeg.
Vorm gnocchi van de gewenste grootte en leg ze op een met bloem bestoven oppervlak.
Breng een pan gezouten water aan de kook en kook de gnocchi tot ze boven komen drijven.
Giet de gnocchi af en serveer ze met een saus naar keuze.
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Serveer ze naar wens, bijvoorbeeld met een goede rode saus en Parmezaanse kaas.
Italia
| Energie (kcal) | 234,1 |
| Koolhydraten (g) | 39,31 |
| waarvan suikers (g) | 1,84 |
| Vetten (g) | 5,98 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,65 |
| Eiwitten (g) | 8,09 |
| Vezels (g) | 0,47 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
