Vegetarische en huisgemaakte versie van de hotdog: worstjes op basis van rode bonen, eenvoudig, snel en smaakvol. Het originele recept gebruikt weinig ingrediënten en suggereert een dubbele bereiding (heteluchtfriteuse en vervolgens pan met sauzen).
Verkruimel of stamp de goed afgegoten rode bonen in een kom tot een homogene consistentie.
Voeg de rijstmeel, het water en, indien gewenst, paprika en zout toe. Meng tot een kneedbaar mengsel; pas de consistentie aan door indien nodig wat water toe te voegen.
Vorm twee “worstjes” met het mengsel door het met de handen te modelleren.
Eerste bereiding: bak de worstjes in een heteluchtfriteuse op 200°C gedurende ongeveer 13 minuten.
Om te rehydrateren en op smaak te brengen: giet in een hete pan je favoriete sauzen (bv. BeeBeeQ en Rosa Sriracha) mengd met een beetje water (ongeveer 70 g) of gebruik alleen water; voeg de worstjes toe en bak op hoge temperatuur gedurende 4-5 minuten, totdat het water is opgenomen en de worstjes zacht en sappig zijn.
Snijd de hotdogbroodjes open, vul met gebakken kruiderij of sla, voeg de worstjes en een plakje Cheddar toe. Serveer warm.
Heteluchtfriteuse (airfryer)
Pan
Kom
Staafmixer of aardappelstamper
Promotioneel recept met sauzen van Develey. Indicatieve tijden: voorbereiding ~10 minuten, totale kooktijd ~18 minuten. Paprika en zout naar smaak.
Italy
| Energie (kcal) | 187,61 |
| Koolhydraten (g) | 23,38 |
| waarvan suikers (g) | 2,86 |
| Vetten (g) | 6,27 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,44 |
| Eiwitten (g) | 9,25 |
| Vezels (g) | 3,15 |
| Uitverkoop (g) | 0,23 |
