Glutenvrije focaccia

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 11

   Meng in een kom de bloem met het water, de olie, de verkruimelde gist en het zout. Meng met de hand of met een elektrische mixer met haken een paar minuten tot je een homogeen mengsel krijgt.

2. STAP 2 VAN 11

   Voeg de kurkuma en de peper toe en meng goed tot ze in het deeg zijn opgenomen.

3. STAP 3 VAN 11

   Vet een bakplaat in (bij voorkeur antiaanbaklaag, anders gebruik bakpapier) en giet het deeg in het midden en druk het lichtjes plat.

4. STAP 4 VAN 11

   Dek af met folie en laat ongeveer 1 uur rijzen.

5. STAP 5 VAN 11

   Met licht geoliede handen, spreid het deeg uit en maak met je vingers de typische gaatjes van de focaccia.

6. STAP 6 VAN 11

   Laat nog 40 minuten rusten en verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C in statische modus.

7. STAP 7 VAN 11

   Werk af met de olijven en de rozemarijn bovenop.

8. STAP 8 VAN 11

   Meng in een glas 1 eetlepel olie en 2 eetlepels water en besprenkel het oppervlak van de focaccia.

9. STAP 9 VAN 11

   Werk af met enkele korrels grof zout.

10. STAP 10 VAN 11

    Bak 25/30 minuten of tot het goudbruin is.

11. STAP 11 VAN 11

    Haal uit de oven en laat afkoelen.

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)