Glutenvrije focaccia in de pan

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 8

   Giet de bloem, de verkruimelde gist, de olie, het zout en het water in een kom.

2. STAP 2 VAN 8

   Meng alles met een elektrische mixer met haken gedurende minstens 7/8 minuten, totdat het deeg goed homogeen en kleverig wordt.

3. STAP 3 VAN 8

   Dek af met folie en laat rijzen tot het verdubbeld is (ongeveer 45 min - 1 uur, afhankelijk van de warmte).

4. STAP 4 VAN 8

   Snijd de tomaatjes doormidden en leg ze met de snijkant naar beneden in de licht geoliede pan.

5. STAP 5 VAN 8

   Leg het deeg bovenop de tomaatjes en zorg ervoor dat ze allemaal bedekt zijn, en laat nog eens 25/30 minuten rijzen met het deksel erop.

6. STAP 6 VAN 8

   Zet op het vuur met het deksel op middelhoog vuur en laat minstens 35/40 minuten koken, voordat je het omdraait, controleer of de bodem gaar is door het lichtjes op te tillen.

7. STAP 7 VAN 8

   Draai het om met behulp van het deksel, net zoals je zou doen met een omelet, en laat nog eens 15/20 minuten koken.

8. STAP 8 VAN 8

   Haal uit de pan, laat afkoelen en het is klaar!

Suggesties

• Pan

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)