Een zachte en smakelijke glutenvrije cake, verrijkt met pompoenpuree en een deel van het beslag met cacao, perfect voor een herfstige snack.
Prak de pompoenpuree met een vork of pureer deze tot een gladde massa en zet apart.
Breek de eieren in een grote kom en voeg de suiker toe, klop met een elektrische mixer tot een schuimig mengsel.
Voeg de olie en de pompoenpuree toe en meng goed door.
Voeg het bakpoeder en de glutenvrije bakmix toe, meng goed.
Verdeel het beslag in twee gelijke delen.
Verwarm de oven voor op 180°C in de statische stand.
Voeg aan de helft van het beslag de cacaopoeder en de eetlepel melk toe, meng goed.
Vet een middelgrote cakevorm in en bestuif met bloem.
Schep om en om lepels beslag in de vorm.
Strijk de bovenkant glad en garneer met pompoenpitten.
Bak in het midden van de oven gedurende 25-30 minuten, controleer de gaarheid met een satéprikker voordat je de cake uit de oven haalt.
Elektrische mixer
Blender of vork
Middelgrote cakevorm
Bewaar in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende 1-2 dagen.
De cake is heerlijk voor een herfstige snack en blijft 1-2 dagen goed in een luchtdichte verpakking.
Italia
| Energie (kcal) | 137,41 |
| Koolhydraten (g) | 17,52 |
| waarvan suikers (g) | 17 |
| Vetten (g) | 5,88 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,83 |
| Eiwitten (g) | 4,16 |
| Vezels (g) | 1,07 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
