Eenvoudig en snel recept om glutenvrije gnocchi te bereiden met verse zalm, courgette en plantaardige kaas, op smaak gebracht met sojasaus en zwarte peper.
Snijd de courgettes in dunne reepjes en doe ze in een al warme pan met een scheutje olie en de knoflook.
Laat op middelhoog vuur koken tot ze zacht zijn, voeg de in blokjes gesneden zalm toe.
Laat een paar minuten koken en blus af met de sojasaus.
Laat nog ongeveer 10 minuten koken.
Kook de gnocchi in ruim kokend gezouten water.
Voeg 2/3 eetlepels plantaardige kaas toe aan de saus en laat goed smelten.
Als de gnocchi gaar zijn, giet ze dan direct af in de pan, meng goed en serveer met een royale strooi zwarte peper.
Koekenpan
Kookpan
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking en consumeer binnen 2 dagen.
Serveer warm met naar smaak een strooi zwarte peper.
Italia
| Energie (kcal) | 67,77 |
| Koolhydraten (g) | 1,55 |
| waarvan suikers (g) | 1,37 |
| Vetten (g) | 4,08 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,37 |
| Eiwitten (g) | 6,07 |
| Vezels (g) | 0,51 |
| Uitverkoop (g) | 0,23 |
