Paneerige aardappelkroketten met venkel-taralli, knapperig en smaakvol, perfect voor aperitieven of een andere soort avondmaaltijd.
Was, schil en snijd de aardappelen in kleine stukjes.
Doe de aardappelen in een magnetronbestendige schaal, dek af met geschikte folie en kook op 700W gedurende 6-7 minuten of tot ze zacht zijn.
Verwijder de folie en stamp de aardappelen terwijl ze nog warm zijn in een kom met een aardappelstamper.
Verwarm de oven voor op 200°C in statische stand.
Voeg zout, peper en Grana Padano toe aan de gestampte aardappelen en meng goed.
Vorm met het aardappelmengsel de typische kroketten.
Breek in een klein kommetje het ei en klop het los met zout en peper.
Maals de taralli tot een structuur die lijkt op paneermeel.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Haal de kroketten eerst door het losgeklopte ei en daarna door het taralli-paneermeel, leg ze vervolgens op de bakplaat.
Besprenkel de bovenkant van de kroketten licht met olie.
Bak de kroketten ongeveer 15-20 minuten op het middelste rek van de oven.
Serveer de kroketten warm, perfect voor aperitieven of een andere soort avondmaaltijd.
Magnetron
Aardappelstamper
Blender
Oven
Bakpapier
Bewaren in de koelkast en binnen 1-2 dagen consumeren. Voor het serveren kunnen ze in de oven worden opgewarmd.
De kroketten zijn heerlijk als ze gemaakt zijn met ambachtelijke venkel-taralli voor een speciale smaak.
Italia
| Energie (kcal) | 188,69 |
| Koolhydraten (g) | 26,03 |
| waarvan suikers (g) | 0,72 |
| Vetten (g) | 6,78 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,85 |
| Eiwitten (g) | 6,85 |
| Vezels (g) | 1,38 |
| Uitverkoop (g) | 0,28 |
