Proef de Citroentaart: een Italiaanse lekkernij met jam en vers sap voor een onweerstaanbare smaak. Ontdek meer over de zoetwarentraditie!
Bereid het zanddeeg en laat het 30 minuten in de koelkast rusten. Ik heb een zanddeeg zonder gist gebruikt met bloem 00, maar je kunt het recept gebruiken dat je verkiest, eventueel ook glutenvrij.
Rol het zanddeeg uit en bedek de bakvorm. Je kunt bakpapier gebruiken om te voorkomen dat het blijft plakken, of je kunt de vorm invetten en met bloem bestrooien.
Bedek het deeg met de citroenjam.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende 30 minuten.
Bereid ondertussen de citroencrème. Meng in een steelpan de suiker, het aardappelzetmeel, de citroenschil en het water. Roer goed en zet op laag vuur.
Blijf roeren totdat het mengsel gelatineachtig wordt.
Haal van het vuur en voeg de boter en het citroensap toe.
Wanneer je de taart uit de oven haalt, bedek deze dan met de citroencrème.
Wanneer het volledig is afgekoeld, decoreer met suikerkorrels of citroenschilletjes naar wens.
Italia
| Energie (kcal) | 211,29 |
| Koolhydraten (g) | 37,03 |
| waarvan suikers (g) | 28,21 |
| Vetten (g) | 7,33 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,08 |
| Eiwitten (g) | 1,15 |
| Vezels (g) | 0,84 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
