GEVULDE SEPPIOLINE

Name: GEVULDE SEPPIOLINE
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 12 stuks van maximaal 10 cm Schoongemaakte seppioline; 2 hele Eieren; 100 g Geraspte pecorino; 100 g Paneermeel; 1 handvol Kappertjes; 1 teentje Knoflook; 1 bosje Peterselie; null Voor de dressing; Naar smaak Olie; Naar smaak Zout; Naar smaak Peper; null Halverwege de kooktijd; 1/2 glas Witte wijn

@eli_passion_food

Categorie: Hoofdgerechten

Recept uit de Romagna-traditie

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

eli_passion_food@eli_passion_food

Ingrediënten

Aantal porties

Schoongemaakte seppioline12 stuks van maximaal 10 cm
Eieren2hele
Geraspte pecorino100g
Paneermeel100g
Kappertjes1handvol
Knoflook1teentje
Peterselie1bosje
Voor de dressing
OlieNaar smaak
ZoutNaar smaak
PeperNaar smaak
Halverwege de kooktijd
Witte wijn1/2 glas

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Bereid de vulling door te mengen: - de in kleine stukjes gesneden tentakels van de sepia; - de eieren; - de pecorino en het paneermeel; - de fijngehakte kappertjes, knoflook en peterselie.
STAP 2 VAN 4
Breng het mengsel op smaak met olie, zout en peper en meng met de handen (het moet de consistentie van gehaktballen hebben).
STAP 3 VAN 4
Vul de sepia met de vulling en sluit ze met tandenstokers.
STAP 4 VAN 4
Plaats in de ingevette ovenschaal en bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 30 minuten. Voeg halverwege de kooktijd de witte wijn toe.

Algemene informatie

Meer informatie

Laat de sepia het beste direct door de visboer schoonmaken!

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	183,56
Koolhydraten (g)	13,91
waarvan suikers (g)	1,2
Vetten (g)	9,1
waarvan verzadigd (g)	4,2
Eiwitten (g)	11,56
Vezels (g)	1,62
Uitverkoop (g)	0,69

Eiwitten
11,56g·32%
Koolhydraten
13,91g·38%
Vetten
9,1g·25%
Vezels
1,62g·4%