Klop de eidooiers met de suiker en de citroenschil. Voeg het rijstmeel, de smeerkaas en het bakpoeder toe.
Klop de eiwitten stijf en meng ze voorzichtig door het mengsel.
Giet het in een antiaanbakvorm (ik gebruik siliconen vormen) en bak het 40 minuten op 170 graden in een voorverwarmde statische oven.
Het is een gebakje met zeer weinig calorieën. Als je het wilt verrijken, kun je het gebruiken als crème op een basis van koekjes, boter en suiker om een heerlijke cheesecake te maken.
Italia
| Energie (kcal) | 170,88 |
| Koolhydraten (g) | 17,97 |
| waarvan suikers (g) | 13,48 |
| Vetten (g) | 7,55 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,8 |
| Eiwitten (g) | 7,51 |
| Vezels (g) | 0,37 |
| Uitverkoop (g) | 0,16 |
