Proef de krokante spianata: een Italiaanse ervaring met khorasan tarwebloem en bloemenhoning. Ontdek meer over ons authentieke recept!
Meng alle ingrediënten en voeg als laatste het zout toe. Laat het deeg rusten in een luchtdichte kom of afgedekt met plasticfolie.
Vouw het deeg na 15 minuten en nogmaals na 15 minuten (om te voorkomen dat het deeg aan je handen blijft plakken, kun je je handen insmeren met olijfolie). Laat het deeg een paar uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.
Leg het deeg op een werkblad, vouw het dubbel, knijp de zijkanten samen en bestrooi met een beetje bloem. Laat het 20-25 minuten rusten onder een doek.
Verwarm de oven voor op 250 graden in de statische stand. Vet de bakplaat royaal in met olijfolie, leg het deeg erop en spreid het voorzichtig uit met je vingertoppen om de hele bakplaat te bedekken.
Bestrijk de bovenkant met olie, water en grof zout en bak het ongeveer 15 minuten of tot het goudbruin is.
Italy, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 224,73 |
| Koolhydraten (g) | 39,54 |
| waarvan suikers (g) | 1,96 |
| Vetten (g) | 5,54 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,78 |
| Eiwitten (g) | 6,05 |
| Vezels (g) | 1,25 |
| Uitverkoop (g) | 0,42 |
