New York cheesecake met de Bimby

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 10

   Maal de koekjes met de suiker 20 sec. snelheid 9. Zet apart

2. STAP 2 VAN 10

   Smelt de boter 2 minuten 37 graden snelheid 1

3. STAP 3 VAN 10

   Voeg de koekjes toe en meng 20 sec. snelheid 5

4. STAP 4 VAN 10

   Bekleed met het mengsel een springvorm met een diameter van 26 cm en laat minstens 30 minuten in de koelkast rusten.

5. STAP 5 VAN 10

   Klop de eiwitten stijf (dit kan met de Bimby, maar de kom moet goed gewassen en gedroogd zijn. Voor het gemak gebruik ik een gewone mixer).

6. STAP 6 VAN 10

   Plaats de vlinder en klop de eidooiers en de suiker samen 20 sec. snelheid 2

7. STAP 7 VAN 10

   Voeg de robiola, de room, de bloem en de vanilline toe 20 sec. snelheid 2

8. STAP 8 VAN 10

   Voeg de eiwitten toe en meng voorzichtig om ze niet te laten inzakken 50 sec. snelheid 1

9. STAP 9 VAN 10

   Giet de room op de koekjesbodem en bak in een voorverwarmde oven op 160 graden gedurende ongeveer 90 minuten.

10. STAP 10 VAN 10

    Wanneer de taart koud is, smelt de jam met het water op laag vuur in een pannetje en giet over de taart.

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)