Meng de suiker, de zachte boter in stukjes, de bloem, het maïszetmeel en 1 eetlepel koud water. Kneed tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Maak een bal van het deeg, leg het tussen 2 vellen bakpapier en rol het uit met een deegroller tot een dikte van ca. 5 mm.
Vorm de koekjes met vormpjes of snijd eenvoudig rechthoeken uit. Leg ze op de bakplaat en prik ze in met een vork.
Laat minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 170 graden en bak de koekjes 15 minuten. Laat afkoelen voordat je ze proeft.
Deegroller
Bakpapier
Bakplaat
Ze blijven knapperig voor meerdere dagen in een luchtdichte tinnen of glazen container.
De originele Schotse zijn rechthoekig, maar ik hou van sterretjes!
United Kingdom
| Energie (kcal) | 476,72 |
| Koolhydraten (g) | 53,54 |
| waarvan suikers (g) | 13,64 |
| Vetten (g) | 28,12 |
| waarvan verzadigd (g) | 16,3 |
| Eiwitten (g) | 5,28 |
| Vezels (g) | 1 |
