Los de gist en de honing op in de helft van het water
Voeg de bloem toe en meng
Voeg de rest van het water en het zout toe en meng. Het deeg zal erg zacht zijn.
Bestrooi het oppervlak met een beetje bloem en dek af met huishoudfolie
Laat het rijzen in een uitgeschakelde oven met het licht aan gedurende ongeveer anderhalf uur
Bekleed de bakplaat met bakpapier, bestrooi met bloem, giet het deeg en verdeel het in twee broden zonder het te veel aan te raken om de rijzing niet te verstoren (het zal nog steeds erg zacht zijn)
Bak in een voorverwarmde statische oven op 240 graden gedurende ongeveer een half uur
Italia
| Energie (kcal) | 160,7 |
| Koolhydraten (g) | 35,63 |
| waarvan suikers (g) | 1,76 |
| Vetten (g) | 0,34 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,04 |
| Eiwitten (g) | 5,46 |
| Vezels (g) | 1,14 |
| Uitverkoop (g) | 0,38 |
