Eenvoudige en smakelijke bruschetta met Siciliaanse gedroogde tomaten in olie, caciocavallo ragusano en oregano. Een snel en effectidee, perfect als voorgerecht of aperitief.
Verwarm de oven voor op 200°C of bereid een pan voor om het brood te roosteren.
Snijd het landelijke brood in plakken en toast ze lichtjes in de oven of in de pan tot ze goudbruin en krokant zijn.
Leg de geroosterde broodplakken op een bakplaat.
Verdeel wat olie van de gedroogde tomaten over de crostini als je meer smaak wilt, en bestrooi vervolgens licht met extra vierge olijfolie.
Verkruimel de gedroogde tomaten in olie en verdeel ze over de broodplakken.
Voeg de caciocavallo ragusano in plakken of geraspt toe bovenop de tomaten.
Breng op smaak met oregano, een snufje zout en peper naar smaak.
Bak gedurende een paar minuten (5-8 minuten) tot de kaas iets verzacht, of serveer onmiddellijk als je de kaas koud verkiest.
Serveer de bruschetta warm of lauw, eventueel vergezeld van een aanbevolen Nero d'Avola Sicilia DOC.
Oven of pan om te roosteren
Bakplaat
Aanbevolen wijn: Nero d'Avola Sicilia DOC. Eenvoudig en snel recept, ideaal voor aperitieven en voorgerechten.
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 236,87 |
| Koolhydraten (g) | 33,28 |
| waarvan suikers (g) | 2,46 |
| Vetten (g) | 6,48 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,71 |
| Eiwitten (g) | 12,29 |
| Vezels (g) | 2,27 |
| Uitverkoop (g) | 0,57 |
