Eenvoudige en smaakvolle spaghetti op smaak gebracht met de Colatura di Gambero Rosso® van Mazara del Vallo, cherrytomaatjes en knapperige groenten. Een mediterraan gerecht met een intense zeesmaak, gemakkelijk en snel te bereiden.
Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de spaghetti al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd ondertussen de ui en de selderij fijn; was de cherrytomaatjes en snijd ze doormidden.
Verwarm in een grote pan een scheutje extra vergine olijfolie en fruit de ui en selderij tot ze zacht en lichtbruin zijn.
Voeg de cherrytomaatjes toe aan de pan en kook een paar minuten op hoog vuur tot ze beginnen te verzachten, breng op smaak met zout en peper.
Giet de spaghetti al dente af en bewaar een kopje van het kookwater; doe de spaghetti in de pan met de cherrytomaatjes.
Voeg de colatura di gambero (4 eetlepels) toe en meng krachtig, voeg indien nodig wat kookwater toe om de saus te emulgeren en een romige consistentie te krijgen.
Serveer de warme spaghetti, afgemaakt met een scheutje olie en een snufje peper indien gewenst.
Pastapan
Grote pan
Zeef
Lepel of mengtangen
Aanbevolen wijn
Aanbevolen wijn: Kikè Traminer Aromatico (West-Sicilië). De Colatura di Gambero Rosso® geeft een intense en kenmerkende smaak die goed past bij de zoetheid van de cherrytomaatjes.
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 173,41 |
| Koolhydraten (g) | 35,97 |
| waarvan suikers (g) | 2,79 |
| Vetten (g) | 0,67 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,11 |
| Eiwitten (g) | 7,66 |
| Vezels (g) | 1,4 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
