Chinese gnocchi met groenten

Name: Chinese gnocchi met groenten
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Cina
Ingredients: 110 g Bloem 00; 150 g Rijstmeel; 130 g Water; naar smaak Voor de dressing; 200 g Champignons; 150 g Broccoli; 3 stuks Middelgrote wortelen; 1 stuk Prei; 1 stuk Knoflook; naar smaak Gember; naar smaak Sojasaus; naar smaak Sesamzaadjes; naar smaak Zout; naar smaak Extra vergine olijfolie

@foodie-cooklab

Categorie: Eerste gangen

Een eenvoudig en smakelijk recept om Chinese gnocchi te bereiden met knapperige groenten en een smaakvolle dressing op basis van sojasaus, gember en sesamzaadjes.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 7 minKoken: 7 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Cina

foodie-cooklab@foodie-cooklab

Ingrediënten

Aantal porties

Bloem 00110g
Rijstmeel150g
Water130g
Voor de dressing
Champignons200g
Broccoli150g
Middelgrote wortelen3stuks
Prei1stuk
Knoflook1stuk
Gembernaar smaak
Sojasausnaar smaak
Sesamzaadjesnaar smaak
Zoutnaar smaak
Extra vergine olijfolienaar smaak

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 9
Meng de bloem 00, het rijstmeel en al het water.
STAP 2 VAN 9
Zodra alle bloem is opgenomen, kneed snel, dek af met folie en zet opzij.
STAP 3 VAN 9
Kook de groenten in een pan gedurende ongeveer 5-7 minuten, ze moeten knapperig blijven (stoom de broccoli van tevoren).
STAP 4 VAN 9
Voeg het mengsel van sojasaus, gember, knoflook en sesamzaadjes toe aan de groenten en meng alles.
STAP 5 VAN 9
Neem het deeg weer, vorm een rol en snijd kleine stukjes.
STAP 6 VAN 9
Druk ze voorzichtig plat met je vinger zodat ze de klassieke vorm krijgen.
STAP 7 VAN 9
Kook in gezouten kokend water gedurende 6-7 minuten (afhankelijk van de dikte).
STAP 8 VAN 9
Giet direct in de pan en meng.
STAP 9 VAN 9
Serveer met wat verse lente-ui of extra sesamzaadjes.

Algemene informatie

Oorsprong

Cina, Lazio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	92,56
Koolhydraten (g)	19,32
waarvan suikers (g)	3,55
Vetten (g)	0,26
waarvan verzadigd (g)	0,05
Eiwitten (g)	3,39
Vezels (g)	2,24
Uitverkoop (g)	0,02

Eiwitten
3,39g·13%
Koolhydraten
19,32g·77%
Vetten
0,26g·1%
Vezels
2,24g·9%