Een eenvoudig en smakelijk recept om Chinese gnocchi te maken met knapperige groenten en een smaakvolle saus op basis van sojasaus, gember en sesamzaad.
Meng de bloem 00, de rijstbloem en al het water.
Als alle bloem is opgenomen, kneed dan snel, dek af met folie en zet opzij.
Bak de groenten ongeveer 5-7 minuten in een pan, ze moeten knapperig blijven (stoom de broccoli van tevoren).
Voeg het mengsel van sojasaus, gember, knoflook en sesamzaad toe aan de groenten en meng alles.
Neem het deeg weer, rol een rolletje en snijd kleine stukjes af.
Druk ze voorzichtig plat met je vinger zodat ze de klassieke vorm krijgen.
Kook ze 6-7 minuten in gezouten kokend water (afhankelijk van de dikte).
Giet ze direct af in de pan en meng alles door elkaar.
Serveer met verse bosui of extra sesamzaad.
Cina, Lazio
| Energie (kcal) | 92,56 |
| Koolhydraten (g) | 19,32 |
| waarvan suikers (g) | 3,55 |
| Vetten (g) | 0,26 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,05 |
| Eiwitten (g) | 3,39 |
| Vezels (g) | 2,24 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
