Een eenvoudig en smakelijk recept om Chinese gnocchi te bereiden met knapperige groenten en een smaakvolle dressing op basis van sojasaus, gember en sesamzaadjes.
Meng de bloem 00, het rijstmeel en al het water.
Zodra alle bloem is opgenomen, kneed snel, dek af met folie en zet opzij.
Kook de groenten in een pan gedurende ongeveer 5-7 minuten, ze moeten knapperig blijven (stoom de broccoli van tevoren).
Voeg het mengsel van sojasaus, gember, knoflook en sesamzaadjes toe aan de groenten en meng alles.
Neem het deeg weer, vorm een rol en snijd kleine stukjes.
Druk ze voorzichtig plat met je vinger zodat ze de klassieke vorm krijgen.
Kook in gezouten kokend water gedurende 6-7 minuten (afhankelijk van de dikte).
Giet direct in de pan en meng.
Serveer met wat verse lente-ui of extra sesamzaadjes.
Cina, Lazio
| Energie (kcal) | 92,56 |
| Koolhydraten (g) | 19,32 |
| waarvan suikers (g) | 3,55 |
| Vetten (g) | 0,26 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,05 |
| Eiwitten (g) | 3,39 |
| Vezels (g) | 2,24 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
