Een heerlijke taart zonder boter en lactose, perfect voor wie op zoek is naar een lichte maar smakelijke zoetigheid. De combinatie van ricotta, kokos en chocolade maakt het onweerstaanbaar.
Giet in een kom eieren, suiker, geraspte citroenschil, een snufje zout en meng.
Voeg de olie geleidelijk toe, daarna de gezeefde bloem en het bakpoeder.
Vorm een deegbal en laat deze 30 minuten in de koelkast rusten.
Meng ondertussen in een kom de ricotta met poedersuiker, geraspte kokos en chocoladedruppels.
Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit tussen twee vellen bakpapier.
Maak de randen glad, prik met een vork gaatjes in het deeg en verdeel de room.
Maak met het resterende deeg de klassieke stroken en bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 170 graden gedurende ongeveer 40 minuten.
Recept zonder boter en lactose, ideaal voor Valentijnsdag of andere speciale gelegenheden.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 278,5 |
| Koolhydraten (g) | 31,65 |
| waarvan suikers (g) | 16,89 |
| Vetten (g) | 14,12 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,42 |
| Eiwitten (g) | 7,37 |
| Vezels (g) | 1,69 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
