Gefrituurde mozzarelline in heteluchtfriteuse

Dep de mozzarelline goed droog met keukenpapier tot ze praktisch droog zijn.

Haal de mozzarelline eerst door de bloem, dan door het ei en tenslotte door het paneermeel met een snufje zout, terwijl je de kom schudt.

Herhaal het proces voor een dubbele paneerlaag door de mozzarelline opnieuw door het ei en het paneermeel te halen.

Leg de mozzarelline minstens 45 minuten in de vriezer, of nog beter enkele uren.

Bak de mozzarelline in de heteluchtfriteuse met een spray olie op 200 graden gedurende ongeveer 7 minuten, halverwege omdraaien. Als alternatief kun je ze in de oven bakken op 220 graden gedurende 10-15 minuten of tot ze goudbruin zijn, of frituren in ruim plantaardige olie.