Gevulde aardappelbroodjes in de pan
Zonder gist, zo zacht als een wolk, met een smakelijke en gesmolten vulling, zijn ze geweldig! Je blijft ervan eten. Vul ze zoals je wilt, ze zijn altijd fantastisch.
Ingrediënten
- Gekookte aardappelen
300g300g - Bloem 00
250g250g - Extra vergine olijfolie
1eenheid1eenheid - Zuiveringszout
1eenheid1eenheid - Zoutn.v.t.
- Specerijen naar smaakn.v.t.
- Ham of ander vleeswaren naar keuzen.v.t.
- Gesmolten kaas naar keuzen.v.t.
- Gerookte zalmn.v.t.
- Stracchinon.v.t.
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 6
Pureer de eerder gekookte aardappelen met een aardappelstamper of met een vork.
- STAP 2 VAN 6
Voeg de olie, de bloem, het zout, het zuiveringszout toe en kneed tot een zacht en homogeen deeg.
- STAP 3 VAN 6
Verdeel het in 8 of 10 gelijke delen en vorm balletjes, die je vrij dun uitrolt met behulp van een deegroller en indien nodig een beetje bloem.
- STAP 4 VAN 6
Vul het midden naar wens en sluit door de randen naar binnen te brengen, zorg ervoor dat je het broodje goed afsluit.
- STAP 5 VAN 6
Bak ze in een goed verhitte, licht ingevette pan op laag vuur, 10-15 minuten per kant tot ze mooi goudbruin zijn aan de oppervlakte.
- STAP 6 VAN 6
Als alternatief kun je ze ook in de oven of in een airfryer bakken op 180 graden gedurende ongeveer 25 minuten.
Suggesties
Aardappelstamper
Deegroller
Pan
Algemene informatie
Oorsprong
Italia, Emilia Romagna
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
Let op
| Energie (kcal) | 259,54 |
| Koolhydraten (g) | 31,07 |
| waarvan suikers (g) | 0,73 |
| Vetten (g) | 13,59 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,94 |
| Eiwitten (g) | 4,51 |
| Vezels (g) | 1,37 |
- Eiwitten4,51g·9%
- Koolhydraten31,07g·61%
- Vetten13,59g·27%
- Vezels1,37g·3%