Een klassieker uit de Romeinse keuken, Gnocchetti alla Gricia is een smakelijk en snel te bereiden hoofdgerecht, perfect voor elke gelegenheid.
Bak de in reepjes gesneden guanciale op laag vuur in een pan.
Wanneer de guanciale krokant is, leg deze dan op keukenpapier en zet apart.
Voeg in dezelfde pan de gnocchetti toe, voeg een glas water toe en kook een paar minuten.
Zet het vuur uit, voeg de pecorino toe en roer goed door.
Maak het af met de krokante guanciale en een snufje peper.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 140,6 |
| Koolhydraten (g) | 0,02 |
| waarvan suikers (g) | 0,02 |
| Vetten (g) | 13,87 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,93 |
| Eiwitten (g) | 3,82 |
| Uitverkoop (g) | 0,2 |
