Hartige taart met gekarameliseerde uien en smaakvolle aardappelen

Snijd de uien en bak ze op hoog vuur in een pan met olie en zout.

Wanneer ze zacht worden, voeg een glas water en de rietsuiker toe.

Snijd de aardappelen in zeer kleine blokjes en bak ze in een pan met twee glazen water.

Als het water verdampt is, voeg dan nog een glas toe totdat ze zacht zijn.

Breng de aardappelen op smaak met olie, zout, peper, paprikapoeder en knoflookpoeder, voeg de helft van de Parmezaanse kaas toe.

Rol het bladerdeeg uit en prik er gaatjes in met een vork.

Voeg de gekarameliseerde uien op de bodem toe, daarna de kaas en de aardappelen.

Vouw de randen van het bladerdeeg dicht en bestrijk ze met de eidooier.

Bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas.

Bak in de oven op 180°C gedurende 20-25 minuten.