Krokante aardappelkroketten van buiten en smeuïg van binnen, eenvoudig te bereiden en heerlijk. Perfect als bijgerecht of snack.
Kook de aardappelen in water tot ze zacht zijn.
Pureer de aardappelen in een kom en voeg het aardappelzetmeel, de geraspte Parmezaanse kaas en het zout toe.
Meng tot je een glad en homogeen mengsel krijgt.
Neem een lepel van het mengsel, leg een blokje provola in het midden en sluit af door een bol te vormen.
Herhaal het proces voor de andere bollen.
Haal de bollen door de losgeklopte eieren en vervolgens door de verkruimelde cornflakes (of paneermeel).
Voeg een scheutje olie toe.
Bak in een heteluchtfriteuse op 200°C gedurende 10 minuten of in een hete oven gedurende 18-20 minuten.
Heteluchtfriteuse
Oven
Kom
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 207,62 |
| Koolhydraten (g) | 19,67 |
| waarvan suikers (g) | 0,17 |
| Vetten (g) | 9,36 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,66 |
| Eiwitten (g) | 12,14 |
| Vezels (g) | 0,49 |
| Uitverkoop (g) | 3,19 |
