Heerlijke mini tarte tatin met gekarameliseerde uien en stracciatella, perfect als voorgerecht of bijgerecht.
Snijd de rode uien in dunne plakjes.
Verwarm in een pan de extra vergine olijfolie en voeg de uien toe.
Voeg balsamicoazijn, rietsuiker en een snufje zout toe en kook tot het gekarameliseerd is.
Snijd het bladerdeeg in cirkels ter grootte van de vormpjes.
Leg de gekarameliseerde uien in de vormpjes en bedek met de bladerdeegcirkels.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten.
Haal de tarte tatin uit de oven en laat ze iets afkoelen.
Keer de tarte tatin om op een serveerschaal.
Garneer met stracciatella en serveer.
Vormpjes voor tarte tatin
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 183 |
| Koolhydraten (g) | 18,07 |
| waarvan suikers (g) | 4,43 |
| Vetten (g) | 11,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,03 |
| Eiwitten (g) | 2,9 |
| Vezels (g) | 1,9 |
| Uitverkoop (g) | 0,15 |
