Pizzette met melk, gekookte ham, mozzarella en oregano

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 12

   Doe de bloem, de gist en de melk in de kom van de keukenmachine en zet deze op lage snelheid aan.

2. STAP 2 VAN 12

   Voeg beetje bij beetje water op kamertemperatuur toe, laat het volledig opnemen voordat je meer toevoegt, en verhoog de snelheid.

3. STAP 3 VAN 12

   Wanneer het deeg al het water heeft opgenomen, voeg je het zout toe, laat het opnemen en voeg dan in delen de olie toe.

4. STAP 4 VAN 12

   Laat het deeg 10 minuten rusten, leg het dan op een licht geoliede ondergrond (vet ook je handen in).

5. STAP 5 VAN 12

   Voer 4-5 vouwen uit, sluit door het deeg naar je toe te trekken en laat het 3 uur rijzen, afgedekt met plasticfolie (vet de kom licht in met wat olie voordat je het deeg erin doet).

6. STAP 6 VAN 12

   Na de rijstijd verdeel je het deeg in 8 delen, voer je 2 vouwen uit en sluit je elk broodje.

7. STAP 7 VAN 12

   Laat 1 uur rijzen, goed afgedekt en van elkaar gescheiden, met een beetje griesmeel op het oppervlak en de basis.

8. STAP 8 VAN 12

   Druk elk broodje lichtjes plat en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.

9. STAP 9 VAN 12

   Bestrooi het hele oppervlak met de gekruide tomatenpulp en een scheutje olie.

10. STAP 10 VAN 12

    Bak in het onderste deel van de oven op maximale kracht gedurende ongeveer 6 minuten (de onderkant moet goudbruin zijn).

11. STAP 11 VAN 12

    Voeg de ham, de mozzarella en de oregano toe en bak opnieuw in het midden van de oven met de grill voor nog eens 6 minuten (pas aan op basis van je oven).

12. STAP 12 VAN 12

    Serveer de pizzette warm en geniet ervan.

Suggesties

• Keukenmachine

• Plasticfolie

• Bakpapier

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)