Melkpizzetjes met gekookte ham, mozzarella en oregano

Doe de bloem, de gist en de melk in de kom van de keukenmachine en zet op lage snelheid aan.

Voeg beetje bij beetje water op kamertemperatuur toe, laat het volledig opnemen voordat je meer toevoegt, en verhoog de snelheid.

Wanneer het deeg al het water heeft opgenomen, voeg dan het zout toe, laat het opnemen en voeg daarna de olie in meerdere keren toe.

Laat het deeg 10 minuten rusten, leg het daarna op een licht met olie ingevette werkplek (vet ook je handen in).

Maak 4-5 vouwen, sluit het deeg door het naar je toe te vouwen en laat het 3 uur rijzen afgedekt met plasticfolie (vet de kom licht in met olie voordat je het deeg erin doet).

Na de rijstijd verdeel je het deeg in 8 delen, maak 2 vouwen en sluit elk bolletje.

Laat ze 1 uur rijzen, goed afgedekt en met voldoende afstand van elkaar, bestrooi met wat griesmeel op de bovenkant en onderkant.

Druk elk bolletje lichtjes plat en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Besmeer de hele bovenkant met gekruide tomatenpassata en een scheutje olie.

Bak ze onderin de oven op de hoogste stand ongeveer 6 minuten (de onderkant moet goudbruin zijn).

Voeg de ham, mozzarella en oregano toe en bak ze nog eens 6 minuten in het midden van de oven met de grill aan (pas aan naar jouw oven).

Serveer de pizzetjes nog warm en geniet ervan.