Melkpizzetjes met gekookte ham, mozzarella en oregano

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 12

   Doe de bloem, de gist en de melk in de kom van de keukenmachine en zet op lage snelheid aan.

2. STAP 2 VAN 12

   Voeg beetje bij beetje water op kamertemperatuur toe, laat het volledig opnemen voordat je meer toevoegt, en verhoog de snelheid.

3. STAP 3 VAN 12

   Wanneer het deeg al het water heeft opgenomen, voeg dan het zout toe, laat het opnemen en voeg daarna de olie in meerdere keren toe.

4. STAP 4 VAN 12

   Laat het deeg 10 minuten rusten, leg het daarna op een licht met olie ingevette werkplek (vet ook je handen in).

5. STAP 5 VAN 12

   Maak 4-5 vouwen, sluit het deeg door het naar je toe te vouwen en laat het 3 uur rijzen afgedekt met plasticfolie (vet de kom licht in met olie voordat je het deeg erin doet).

6. STAP 6 VAN 12

   Na de rijstijd verdeel je het deeg in 8 delen, maak 2 vouwen en sluit elk bolletje.

7. STAP 7 VAN 12

   Laat ze 1 uur rijzen, goed afgedekt en met voldoende afstand van elkaar, bestrooi met wat griesmeel op de bovenkant en onderkant.

8. STAP 8 VAN 12

   Druk elk bolletje lichtjes plat en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

9. STAP 9 VAN 12

   Besmeer de hele bovenkant met gekruide tomatenpassata en een scheutje olie.

10. STAP 10 VAN 12

    Bak ze onderin de oven op de hoogste stand ongeveer 6 minuten (de onderkant moet goudbruin zijn).

11. STAP 11 VAN 12

    Voeg de ham, mozzarella en oregano toe en bak ze nog eens 6 minuten in het midden van de oven met de grill aan (pas aan naar jouw oven).

12. STAP 12 VAN 12

    Serveer de pizzetjes nog warm en geniet ervan.

Suggesties

• Keukenmachine

• Plasticfolie

• Bakpapier

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)