Meng in een kom de ricotta, het paneermeel, de Parmezaanse kaas, de pecorino, de eieren, de fijngehakte peterselie, het zout en de peper tot een homogeen mengsel.
Vorm met de handen balletjes.
Verhit in een pan de extra vierge olijfolie en bak de knoflook.
Voeg de tomatensaus toe en laat ongeveer 10 minuten koken.
Voeg de balletjes toe aan de saus en laat nog 20 minuten op middelhoog vuur koken, af en toe omscheppend.
Serveer de balletjes warm met de saus.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 107,91 |
| Koolhydraten (g) | 8,33 |
| waarvan suikers (g) | 3,28 |
| Vetten (g) | 5,39 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,9 |
| Eiwitten (g) | 6,63 |
| Vezels (g) | 0,81 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
