Knapperig van buiten en heerlijk smeuïg van binnen, deze rijstkroketten zijn perfect om overgebleven rijst te gebruiken. Makkelijk en snel te maken, ideaal voor een smakelijke lunch of diner.
Kook de rijst of gebruik overgebleven gekookte rijst.
Voeg aan de rijst twee eieren toe, een scheutje olie, zout, peper, de Parmezaanse kaas en meng alles goed door elkaar.
Als het mengsel niet stevig is, voeg dan naar behoefte Parmezaanse kaas en/of paneermeel toe.
Vorm met licht ingevette handen een balletje, vul het met ham en kaas en sluit het zorgvuldig af zodat het de vorm van een kroket krijgt.
Rol de kroketten snel door het paneermeel.
Bak ze direct in de pan met een scheutje olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Serveer ze warm en geniet ervan!
Perfect om overgebleven rijst te verwerken en een smakelijk gerecht te maken.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 165,77 |
| Koolhydraten (g) | 18,41 |
| waarvan suikers (g) | 0,62 |
| Vetten (g) | 6,27 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,1 |
| Eiwitten (g) | 9,86 |
| Vezels (g) | 0,47 |
| Uitverkoop (g) | 0,2 |
