Krokant van buiten en super smeuïg van binnen, deze rijstkroketten zijn perfect om overgebleven rijst te gebruiken. Ze zijn gemakkelijk en snel te bereiden en ideaal voor een smakelijke lunch of diner.
Kook de rijst of gebruik overgebleven gekookte rijst.
Voeg twee eieren, een scheutje olie, zout, peper en de Parmezaan toe aan de rijst en meng alles goed door elkaar.
Als het mengsel niet compact is, voeg dan voldoende Parmezaan en/of paneermeel toe.
Vorm met licht ingevette handen een balletje, vul het van binnen met ham en kaas, en sluit het zorgvuldig af in de vorm van een kroket.
Haal de kroketten snel door het paneermeel.
Bak ze direct in de pan met een scheutje olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Serveer ze warm en geniet ervan!
Perfect om overgebleven rijst te gebruiken en een smakelijk gerecht te creëren.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 165,77 |
| Koolhydraten (g) | 18,41 |
| waarvan suikers (g) | 0,62 |
| Vetten (g) | 6,27 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,1 |
| Eiwitten (g) | 9,86 |
| Vezels (g) | 0,47 |
| Uitverkoop (g) | 0,2 |
