Een heerlijk Italiaans voorgerecht van koolbladeren gevuld met mozzarella en ansjovis, gepaneerd en gefrituurd.
Blancheer de koolbladeren enkele minuten in kokend water.
Verwijder het hardste deel van de bladeren.
Verdeel de mozzarella en de ansjovis over een uiteinde van de bladeren en vouw ze dicht als een pakketje.
Haal de pakketjes eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens door het paneermeel, zorg ervoor dat ook de uiteinden goed bedekt zijn.
Frituur de pakketjes in hete olie tot ze goudbruin zijn.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 144,57 |
| Koolhydraten (g) | 1,56 |
| waarvan suikers (g) | 1,56 |
| Vetten (g) | 8,85 |
| waarvan verzadigd (g) | 5 |
| Eiwitten (g) | 14,49 |
| Vezels (g) | 0,55 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
