Een heerlijke zandige courgetteflan, krokant en smaakvol, perfect om eenvoudig indruk te maken.
Snijd de courgettes in vrij dunne plakjes.
Doe de courgettes in een kom, voeg een snufje zout toe, een scheutje olie, het paneermeel, de Parmezaanse kaas en meng alles goed door elkaar.
Klop twee eieren met een kopje melk, voeg dit toe aan de courgettes en meng goed.
Doe een scheutje olie en een beetje paneermeel op de bodem van een ovenschaal, giet de helft van het mengsel erin.
Vul naar wens, bedek met de andere helft van het mengsel en strijk dit met een spatel glad en gelijkmatig.
Voeg een scheutje olie toe aan de bovenkant en naar wens nog wat paneermeel.
Bak in de oven op 200 graden gedurende 20-25 minuten tot het goudbruin is.
Ovenschaal
Spatel
Direct consumeren of maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.
Je kunt de vulling naar wens aanpassen met andere vleeswaren of kazen.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 193,62 |
| Koolhydraten (g) | 6,9 |
| waarvan suikers (g) | 1,85 |
| Vetten (g) | 11,99 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,91 |
| Eiwitten (g) | 14,69 |
| Vezels (g) | 0,52 |
| Uitverkoop (g) | 0,45 |
