Zachte en geurige citroentaart, gevuld met een gladde en fluweelachtige oranje crème die in twee kookmomenten is toegevoegd voor een zachte en smakelijke vulling. Recept afkomstig van Foodiecooklab (vorm 26-28 cm).
Bere de oranje crème: meng het maizena met de helft van de melk in een pan totdat er geen klontjes meer zijn.
Voeg de rest van de melk, het sinaasappelsap, de suiker, de geraspte schil van de sinaasappels, de kurkuma en de vanille toe als je die gebruikt.
Kook al roerend tot het begint te koken, laat 1 minuut sudderen, laat dan volledig afkoelen.
Bereid het beslag: klop de eieren met de suiker en de citruszeste totdat je een heldere en luchtige samenstelling krijgt.
Voeg de olie langzaam toe terwijl je blijft mengen.
Afwisselend de gezeefde bloem met het bakpoeder en de melk toevoegen totdat je een homogene massa krijgt.
Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven ronde vorm van 26-28 cm.
Verspreid iets meer dan de helft van de oranje crème over het oppervlak.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten.
Open de deur van de oven een beetje en voeg de resterende crème op de cake toe.
Bak nog eens 20 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen; de crème zal zich zetten en de cake zal zacht en perfect gevuld zijn.
Ronde bakvorm 26-28 cm
Pan
Mengkom
Elektrische garde
Zeef voor bloem
Spatel
Bewaar in de koelkast voor 2-3 dagen in een luchtdichte container
Het recept voorziet in de toevoeging van de crème in twee fasen om een zachtere vulling te verkrijgen. aangegeven oventemperatuur: 180°C.
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 213,47 |
| Koolhydraten (g) | 27,81 |
| waarvan suikers (g) | 15,65 |
| Vetten (g) | 9,68 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,02 |
| Eiwitten (g) | 4,86 |
| Vezels (g) | 1,27 |
| Uitverkoop (g) | 0,74 |
