Crinkle citroencookies, krokant aan de buitenkant en zacht van binnen, met de kenmerkende suikerlaag. Geurend door de met schil gemasseerde suiker. Ideaal om te maken in feestperiodes of voor een geurige snack.
In een kom, masseer de suiker met de citroenschil totdat het geurend wordt.
Voeg het hele ei, de dooier, de gesmolten en lauwe boter toe, dan het citroensap en het zout; meng goed.
Voeg de gezeefde bloem toe met het bakpoeder en meng tot een zacht en licht plakkerig deeg.
Dek het deeg af en laat het minstens 2 uur in de koelkast rusten.
Vorm balletjes van het deeg, rol ze rijkelijk in poedersuiker en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 9-10 minuten. Laat afkoelen voordat je ze serveert.
Kom
Citroenrasp
Handmikser of lepel
Plasticfolie of deksel om te bedekken
Bakplaat
Bakpapier
Oven
Rust in de koelkast minstens 2 uur. Indicatieve bereidingstijd: 30 minuten (plus rusttijd). Het recept komt van een Instagram-post van foodiecooklab.
United States
| Energie (kcal) | 298,65 |
| Koolhydraten (g) | 34,7 |
| waarvan suikers (g) | 13,6 |
| Vetten (g) | 15,31 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,13 |
| Eiwitten (g) | 7,25 |
| Vezels (g) | 0,87 |
| Uitverkoop (g) | 1,44 |
