Snelle fette biscottate zonder rijzen, verrijkt met gedroogde cranberries en gemengde noten. Ze worden gebakken in een cakevorm, laten afkoelen en worden vervolgens in plakken gesneden voor een tweede, langzamere baktijd die ze droog en knapperig maakt.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Kluts in een kom het ei met de melk en de suiker totdat je een homogeen mengsel krijgt.
Voeg de gezeefde bloem en bakpoeder toe en meng goed totdat je een homogeen deeg hebt.
Voeg de gedroogde cranberries en gemengde noten aan het deeg toe.
Giet het deeg in een cakevorm bekleed met bakpapier en egaliseer de oppervlakte.
Bak 25 minuten op 180°C.
Laat het brood volledig afkoelen (bij voorkeur tot de volgende dag).
Snijd het afgekoelde brood in dunne plakken.
Schik de plakken op een bakplaat en bak ze in de oven op 150°C voor ongeveer 20 minuten, waarbij je ze halverwege omdraait, totdat ze goed droog en knapperig zijn.
Kom
Cakevorm
Bakpapier
Bakplaat
Voor een optimale textuur is het aan te raden om het brood volledig af te laten koelen voordat je het snijdt; de tweede bakbeurt moet de plakken drogen zonder ze te donker te maken.
Italy
| Energie (kcal) | 207,62 |
| Koolhydraten (g) | 33,27 |
| waarvan suikers (g) | 9,01 |
| Vetten (g) | 5,1 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,75 |
| Eiwitten (g) | 7,57 |
| Vezels (g) | 3,42 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
