Grote zachte pannenkoek zo luchtig als een wolk, gemaakt met slechts 4 ingrediënten door dooiers en eiwitten te scheiden voor een luchtige textuur. Kan worden gebakken in een licht ingevette en bedekte anti-aanbakpan; het recept kan worden aangepast om meerdere kleinere pannenkoeken te maken.
Scheiding de dooiers van de eiwitten.
Voeg suiker, bloem en melk toe aan de dooiers; meng tot een homogeen mengsel.
Klop de eiwitten stijf.
Vouw de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig door het dooiermengsel van onder naar boven zodat ze niet instorten.
Verwarm een licht ingevette anti-aanbakpan; bak de pannenkoek met de deksel erop.
Draai de pannenkoek om wanneer de bovenste oppervlakte goed gestold is en maak de bereiding af.
Serveer warm; je kunt een grote pannenkoek maken of vier kleinere afhankelijk van de voorkeur.
Anti-aanbakpan
Schalen
Garde of standmixer om de eiwitten op te kloppen
Dekseltje
Bewaren in de koelkast voor 2-3 dagen
Alternatieve methode: om de dooiers van de eiwitten te scheiden, kan je de truc met de fles gebruiken die in het bericht is beschreven. Eenvoudig recept, ideaal voor tussendoor.
Italy, Lombardia
| Energie (kcal) | 160,22 |
| Koolhydraten (g) | 12,21 |
| waarvan suikers (g) | 5,76 |
| Vetten (g) | 7,62 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,96 |
| Eiwitten (g) | 11,34 |
| Vezels (g) | 0,2 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
