Een smakelijke zoute taart, perfect als hoofdgerecht of als voorgerecht. Ideaal om van tevoren te bereiden en ook uitstekend als lunch om mee naar kantoor te nemen.
Maak de artisjokken schoon en snijd ze in dunne plakjes, en leg ze in een kom met koud water en citroen om verkleuring te voorkomen.
Kook de artisjokken in een pan met olie en een teentje knoflook gedurende 15-20 minuten.
Snijd de aardappelen in blokjes en bak ze in een pan met een scheutje olie gedurende 15-20 minuten, voeg zout, peper en rozemarijn toe.
Klop de eieren in een kom, voeg zout, peper, stracchino, artisjokken en geraspte Parmezaanse kaas toe.
Neem een vel bladerdeeg, prik de bodem in en voeg de broodkruimels en de coppa toe.
Voeg het eimengsel toe en voeg de overgebleven artisjokken, het stracchino en de aardappelen toe.
Voeg een beetje Parmezaanse kaas, broodkruimels en een scheutje olie bovenop toe.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180 graden gedurende 35-40 minuten. Zet in de laatste 5 minuten de grill aan.
Ideaal om van tevoren te bereiden en, als er iets overblijft, mee te nemen als lunch naar kantoor.
Activeer de grill in de laatste 5 minuten van het bakken voor een perfecte goudbruine kleur.
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 159,4 |
| Koolhydraten (g) | 12,73 |
| waarvan suikers (g) | 1,54 |
| Vetten (g) | 8,44 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,11 |
| Eiwitten (g) | 7,68 |
| Vezels (g) | 2,43 |
| Uitverkoop (g) | 0,25 |
