Eenvoudig en snel recept voor nuggets gemaakt met kikkererwtenmeel, ideaal als alternatief om meer peulvruchten in het dieet op te nemen. Perfect ook voor kinderen en verkrijgbaar in glutenvrije versie met glutenvrije paneermeel.
Meng in een kom kikkererwtenmeel en water tot een glad beslag zonder klontjes.
Breng op smaak met zout en voeg naar wens kruiden toe.
Vorm de nuggets door porties beslag op te nemen en ze met de handen of een lepel te vormen.
Haalt de nuggets door de paneermeel om ze gelijkmatig te paneren.
Frituur de nuggets in hete olie tot ze goudbruin zijn of bak ze in de oven op 200°C gedurende ongeveer 15-20 minuten, waarbij je ze halverwege omdraait totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
Laat uitlekken op keukenpapier als ze gefrituurd zijn en serveer warm.
Kom
Lepel
Frituurpan of bakplaat
Ze kunnen zowel rauw als gekookt worden ingevroren.
Recept afkomstig van een Instagram reel van foodiecooklab. Hoeveelheden en tijden kunnen worden aangepast; kruiden optioneel naar wens.
Italy, Lombardia
| Energie (kcal) | 125,65 |
| Koolhydraten (g) | 18,8 |
| waarvan suikers (g) | 1,28 |
| Vetten (g) | 1,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,22 |
| Eiwitten (g) | 7,55 |
| Vezels (g) | 4,78 |
