Eenvoudige en glutenvrije melkpudding, gemaakt van melk (of plantaardige drank), maïszetmeel en suiker. Traditioneel tussendoortje dat zo kan worden geserveerd of kan worden gegarneerd met een topping naar keuze.
Los het maïszetmeel op in de koude melk terwijl je met een garde klopt tot je een homogeen mengsel hebt.
Voeg de suiker toe en, indien gewenst, een paar druppels vanille-extract; goed mengen.
Giet het mengsel in een pannetje en zet het op een laag-middelmatig vuur terwijl je voortdurend met de garde klopt om klonters te voorkomen.
Wanneer het mengsel indikt, zet je het vuur uit.
Doe de pudding in een container en laat deze eerst op kamertemperatuur afkoelen, daarna minimaal eenhalf uur in de koelkast.
Serveer de pudding zoals hij is of voeg een topping naar keuze toe (fruit, cacao, karamel, enz.).
Garde
Pannetje
Kom
Afkoelcontainer
In de koelkast, afgedekt, gedurende 2-3 dagen
Bewaar in de koelkast, afgedekt, gedurende 2-3 dagen. De indiktijd hangt af van de hoeveelheid en het type melk dat wordt gebruikt; blijf voortdurend roeren om klonters te voorkomen.
Italy, Lombardia
| Energie (kcal) | 172,6 |
| Koolhydraten (g) | 18,17 |
| waarvan suikers (g) | 10,63 |
| Vetten (g) | 8,32 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,85 |
| Eiwitten (g) | 7,43 |
| Uitverkoop (g) | 0,16 |
